Das perfekte Dinner: Wein für 1,19€ und 68b
1 Liter guter Wein für 1,19€? Von ALDI!? Das hört sich an, als würde in der Zeitschrift „Auto Motor Sport“ der Trabbi mit einem Mercedes verglichen. Ein Blick in die entsprechenden Weinforen im Internet bestätigt so-fort und umgehend alle Kritiker: „Wein vom Discounter? Das geht gar nicht!“ Geht doch. Warum? Es gibt für jeden Wein eine Gelegenheit, wenn nicht sogar DIE Gelegenheit, und wie sagte schon Hajo Friedrichs, der legendäre Journalist: „Was den Deutschen zur Kultur fehlt ist ein guter Tafelwein für 3 Franc (ca. 1€).“ Dank der Lebensmitteldiscounter ist diese kulturelle Lücke gefüllt (Link: ALDI).
Gewiss haben alle Weinfreunde, –kenner, Hobby- und Profisommeliers eine so feine Zunge, einen so feinen Gaumen, dass sie sich per se weigern würden den ALDI Wein auch nur zu verkosten. Das ist letztendlich die Arroganz der Wissenden.
Man lese nur dies: „Ein Labottière von Cordier … taugte allenfalls noch für eine Salatsoße.“ „Der stand wieder wie eine Eins im Glas. Ein sensationeller Rotwein mit leicht ins Exotische gehender Üppigkeit, irrer Komplexität und Länge, ohne jedes Alter. Hält mit großen Burgundern spielend Schritt.“ „Der Wein besaß eine dichte Farbe mit leichtem Braunrand, in der Nase war er verdammt reif mit zunächst deutlichem Liebstöckel. Im Glas wurde er dann immer besser, nicht ohne Charme, aromatisch, weich und trank sich recht schön auf 85/100 Niveau.“ „Was für ein spannender, tiefgründiger Wein, relativ helle, aber brillante Farbe. Die Eleganz und Grazie eines gereiften Burgunders gepaart mit der Rustikalität eines Chateauneufs. Immer noch etwas Kirschfrucht und viel Lakritz, Veilchen, sowie erdige und kräuterige Noten.“
Selbstverständlich ist ein guter Wein ein guter Wein und verdient auch die entsprechende Wertschätzung. Der Umkehrschluss, dass ein billiger Wein nicht trinkbar wäre, ist hingegen nicht zulässig, auf die Situation kommt es an, auf den Kontext.
Es gilt nun an dieser Stelle, Vorurteile über Bord zu werfen und sich auf ein Experiment einzulassen:
Pizza 68b mit dem Rotwein „Le Rouge“.
Zum Aperitif und für danach Prosecco. Alle verwendeten Zutaten gibt´s bei ALDI (*). Das im Folgenden Beschriebene ist ein rundum stimmiges und delikates Essen. Selbstverständlich können erfahrene Köche das selbe Menü auch komplett selbst zubereiten, die entsprechenden Rezepte befin-den sich auch in diesem Blog. Aber die einzigartige Stimmung dieses Re-zeptes können auch die besten Zutaten nicht einfangen. Manchmal muss es halt Currywurst sein, statt Kobe-Rind, oder 68b statt Witzigmann oder Dieter Müller. Hier nun das Original-Rezept:
Zutaten:
1 Flasche Rotwein Le Rouge – 1,19€
1 Pizzaboden – 1,79€
1 Paket Spaghetti 0,29€
1 Glas Nudelsauce Bolognese 0,75€
1 Tüte geriebener Pizzakäse 0,99€
2 Flaschen Prosecco á 1,49€ > 2,98€.
Pizza 68b? Was ist das denn? Nun ganz einfach: Pizza Bolognese mit Spaghetti. Nun ja, der ein oder andere wird jetzt die Nase rümpfen - wie so viele vorher. Doch nahezu jeder, der einmal eine 68b probiert hat, wird sich immer wieder eine bestellen.
Ein italienisches Restaurant in Köln führte auf seiner Karte - in der Rubrik für Spezialitäten, unter der Nummer 68b – eben diese Pizza auf. Eine erste Bestellung und allgemeines Kopfschütteln bei der Tischgesellschaft. Angesichts der Pizza wollte jeder am Tisch probieren! Schon beim nächsten Mal bestellte sich die Mehrheit eine 68b. So beginnen echte Erfolgsstories. Zumindest im Großraum Köln ist 68b inzwischen eine berüchtigte Bestel-lung bei Pizzataxis.
Wie gesagt, einfach mal ausprobieren. Die Zubereitung ist kinderleicht (Selbst für diejenigen, die die Küche nur betreten um morgens Kaffee zu kochen und abends um nachzuschauen ob das Licht aus ist), darüber hinaus ist das Menü sehr originell, was an sich schon den Erfolg des Dinners ausmachen wird. Im Folgenden nun eine detaillierte Beschreibung des Kochvorgangs:
Zunächst Musik. Für die Zeit der Zubereitung empfehlen wir:
Allman Brothers Band; CD: Eat a peach, Titel: Mountain Jam. (1)
Dieses Instrumentalstück dauert 33:43 Minuten, wenn vorbei sollte das Essen fertig sein (weiter unten noch andere Musiktipps für den Rest des Abends…).
Also Musik einschalten, Backofen vorheizen (15 Minuten, 200°; Näheres siehe Packung).
Zu Beginn des Orgelsolos (nach ca. 5 Minuten) in einem Topf gut 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen (leicht gesalzen = 1 Esslöffel Salz). Danach den Pizzateig, wie auf der Packung beschrieben auf dem Backblech ausrollen und die mitgelieferte Sauce auf dem Teig verteilen. Schön an dieser Stelle die Bemerkung auf der Packung: „Nun ist Ihre Kreativität gefordert.“ Ihr Vorteil, sie wissen, wie es weiter geht.
Sobald das Schlagzeugsolo beginnt (nach 13:13 Minuten) sollte das Wasser im Topf kochen, also die Spaghetti hinein und kochen lassen bis sie al dente sind. Danach das Backblech mit dem Pizzateig (inkl. der mitgelieferten Sauce) in den Backofen schieben. Genau jetzt sollten nämlich die 15 Minuten Vorheizzeit des Backofens `rum sein.Die Nudeln sind perfekt wenn das Bassgitarrensolo zu Ende ist (21:57 Minuten) und das Hauptthema wieder beginnt. Nun die Spaghetti abgießen, leicht in Olivenöl schwenken und zunächst zurück in den Topf.
Danach das Backblech mit der Pizza aus dem Ofen holen und darauf die Bolognesesauce aus dem Glas verteilen. (Tipp: etwas Sauce kann im Glas bleiben, da zudem auch nicht alle Nudeln gebraucht werden reichen die Reste für den nächsten Tag und 1 x Spaghetti Bolognese). Anschließend die ganze Pizza gut mit Spaghetti bedecken und darüber den geriebenen Käse verstreuen. Alles ganz in Ruhe, ohne jede Hektik und das Backblech wieder zurück in den Ofen.
Auf der CD beginnt jetzt noch einmal das Hauptthema (28:00 Minuten), es bleibt noch genug Zeit den Tisch zu decken, den Wein zu entkorken und mit dem Gast ein Glas Prosecco zu trin-ken. Wenn die Musik zu Ende ist, ist die Pizza fertig und kann serviert werden. Guten Appetit.
Zu diesem Essen eignet sich der Rotwein LeRouge hervorragend und als Musik wird empfohlen: Rick Wakeman, CD: Return to the Centre of the Earth (2). Für dieses Dinner die perfekte Begleitung. Unterschiedliche Musikstile von „klassisch“ über „Pop“ und „Rock“ bis hin zu „Heavy Metal“ und alles miteinander verbunden von der sagenhaften Stimme Patrick Stewards. Welch erotische Stimmung eine Stimme verbreiten kann!
Apropos Erotik. Nach dem Essen (die CD dauert 67 Minuten) wird empfohlen, ein weiters Glas Prosecco (der im Übrigen sehr kalt sein sollte) zu trinken. Aufmerksame Leser werden jetzt fragen, wofür denn nun die zweite Flasche Prosecco gedacht ist. Nun, die sollte eigentlich im Bett ge-trunken werden. Denn wer jetzt noch nicht dort gelandet ist, hat etwas grundlegend falsch gemacht. Auch hierfür haben wir einige Musikstücke - Dauer 2 Stunden - zusammengestellt. Hier empfiehlt es sich (unbedingt Reihenfolge beachten) MP3 Dateien zu verwenden. Oder wollen Sie nach einer Stunde aufstehen und die Platte/CD wechseln, denn eigentlich sind Sie ja mit anderen Dingen beschäftigt:
Jeff Beck & Yardbirds: Heartful of Soul (3) 2.29 / 2.29
Jeff Beck: People Get Ready (mit Rod Stewart) (3) 4.56 / 7.25
Beck, Bogart & Appice: Oh To Love You (4) 4.06 / 11.31
Jeff Beck: Definetly Maybe (3) 5.03 / 16.34
Beck, Bogart & Appice: Sweet Sweet Surrender (4) 4.02 / 20.36
Jeff Beck: Tonight I´ll Be Staying Here With You (6) 4:59 / 25.35
Jeff Beck: Brush With The Blues (7) 6.24 / 31.59
Jeff Beck: Angel Footsteps (7) 6.31 / 38.30
Jeff Beck: Declan (7) 5.02 / 42.32
Jeff Beck: You Know, We Know (9) 5.35 / 48.07
Jeff Beck: Suspension (10) 3.20 / 51.27
Jeff Beck: Nadia (10) 3.50 / 55.17
Jeff Beck: `Cause We´ve Ended As Lovers (3) 5.42 / 1.00.59
Jeff Beck: Goodbye Pork Pie Hat (3) (8) 5.27 / 1.06.26
Jeff Beck: Scatterbrain (5) 5.40 / 1.12.06
Jeff Beck: Diamond Dust (3) (5) 8.22 / 1.20.28
Jeff Beck: The Golden Road (13) 4.58 / 1.25.26
Jeff Beck: Two Rivers (14) 5.25 / 1.30.51
Jeff Beck: Why Lord Oh Why (9) 4:41 / 1.35.32
Jeff Beck: Love Is Green (8) 2.30 / 1.36.02
Jeff Beck: Where Were You (3) (14) 3.16 / 1.39.18
Jeff Beck: Ol´Man River (11) 4.01 / 1.43.19
Jeff Beck: Love Is Blue (15) 2.59 / 1.46.36
Jeff Beck: A Day In The Life (12) 4.40 / 1.51.16
Jeff Beck: JB´s Blues (9) 4.20 / 1.55.36
Jeff Beck: The Final Peace (13) 3.40 / 1.59.16
Jeff Beck: Another Place (7) 1.48 / 2.01.32
Jeff Beck: Blackbird (10) 1.27 / 2.02.59
*) Es soll an dieser Stelle nicht verschwiegen werden, dass auch andere Anbieter ähnliche Produkte im Sortiment haben – wer suchet der findet.
Diskografie:
1 The Allman Brothers Band, Eat a Peach
Audio CD
Label: Capricorn (Universal)
ASIN: B000003CMC
2 Rick Wakeman, Return To The Centre Of The Earth
Komponist: Rick Wakeman
Künstler: Rick Wakeman
Audio CD (26. März 1999)
SPARS-Code: DDD
Label: EMI Classi (EMI)
ASIN: B00000IL1O
3 Jeff Beck, Beckology
Audio CD (9. April 1998)
Anzahl Disks/Tonträger: 3
Format: Box-Set
Label: Epc (Sony BMG)
ASIN: B000024Z0P
4 Beck Bogert Appice, Beck Bogert Appice
Audio CD (5. Januar 1995)
Label: Sis (Sony BMG)
ASIN: B00000250G
5 Jeff Beck, Blow By Blow
Audio CD (18. Mai 1999)
Label: Epc (Sony BMG)
ASIN: B00000JAWX
6 Jeff Beck Group, Jeff Beck Group
Audio CD (15. Juni 2005)
Label: Japan (Megaphon Importservice)
ASIN: B0006GAZL2
7 Jeff Beck, Who Else!
Audio CD (16. März 1999)
Label: Epc (Sony BMG)
ASIN: B000023Y9M
8 Jeff Beck, Wired
Audio CD (2. März 2005)
Label: Japan (Megaphon Importservice)
ASIN: B0006TPHTY
9 Jeff Beck, Jeff
Audio CD (4. August 2003)
Label: Smi Epc (Sony BMG)
ASIN: B0000A4XXO
10 Jeff Beck, You Had It Coming
Audio CD (1. September 2003)
Label: Epc (Sony BMG)
ASIN: B000051YBE
11 Jeff Beck Group, Truth [Original Recording Remastered]
Audio CD (13. Mai 2005)
Format: Original Recording Remastered
Label: EMI (EMI)
ASIN: B0007XH5OY
12 George Martin, In My Life
Audio CD (6. September 1999)
Label: Roadrunner (Universal)
ASIN: B00002DEWY
13 Jeff Beck, There and Back
Audio CD (3. August 1998)
Label: Epc (Sony BMG)
ASIN: B0000247OJ
14 Jeff Beck, Guitar Shop
Audio CD (1. Dez. 2003)
Label: Import (Megaphon Importservice)
ASIN: B0000026KQ
15 Jeff Beck, The Gold Collection featuring Rod Steward
Audio CD (28. September 1996)
Label: EMI (EMI)
ASIN: B000006X4S
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